Tagliatelle con salmone e radicchio

Ingredienti:
(x 4 persone)

360 g di tagliatelle
200 g di salmone fresco
1 piccola cipolla
olio extravergine di oliva q.b.
3 cucchiai di panna
2 cespi di radicchio Rosso di Treviso
sale
vino bianco
pepe .

Preparazione: 

Sminuzzare e soffriggere la cipolla nell'olio. Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle, poi il salmone a tocchetti. Bagnare con un goccio di vino bianco e lasciar evaporare, aggiungere infine la panna e aggiustare di sapore.
Cuocere le tagliatelle, scolare al dente e unire al condimento.
Far saltare per un paio di minuti e servire.
Per una ricetta ancora più gustosa, si possono aggiungere anche dei gamberetti sgusciati.

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